จำหน่าย ชาจีน ชาอูหลง ชาเขียว

ชาอูหลง (ชามังกรดำ) เป็นชาที่มีถิ่นกำเนิดจากมณทลฟูเจี้ยน (ฮกเกี้ยน) มีเรื่องเล่าตามตำนานว่า ไร่ที่ปลูกชามีงูดำตัวเล็ก ที่ไม่ทำร้ายคน เลื้อยพันต้นชาอยู่เป็นจำนวนมาก เริ่มแรก ชาวไร่จึงเรียกชาชนิดนี้ว่า ชางูดำ แต่ด้วยความที่เกิดความรู้สึกจั๊กจี๋ กับคำว่า "งู" จึงได้เปลี่ยนชื่อเป็น ชามังกรดำ

ชาอูหลง นอกจากแหล่งกำเหนิดที่ มณฑลฟูเจี้ยนแล้ว ยังมีแหล่งผลิตใหญ่อีก ที่ เกาะไต้หวัน ซึ่งชาวไต้หวัน นั้นนิยมดื่มชาอูหลงมาก ถือว่าเป็นตลาดใหญ่ของชาอูหลงเลยทีเดียว ชาอูหลง ที่มีชื่อเสียงของเกาะไต้หวันคือ ต้งติ่งอูหลง ซึ่งเป็นชาอูหลงที่ปลูกบนภูเขาต้งติ่ง จึงนำชื่อภูเขามาตั้งเป็นชื่อชา ถ้าเปรียบเทียบกับกาแฟ คงจะเหมือนกันกับ กาแฟบลูเมาท์เท่น

ชาอูหลงเป็นชาหมักน้อย มีลักษณะอยู่ระหว่างชาเขียวกับชาแดง คือกลิ่นหอมนุ่มคล้ายน้ำผึ้ง ค่อนไปทางชาเขียว แต่รสเข้มค่อนไปทางชาแดง สีของชาอูหลง จะเป็น สีเหลืองอมเขียว ใส


ชาอูหลงไทย มีแหล่งผลิตอยู่บน ดอยแม่สลอง จังหวัดเชียงราย ซึ่งผลิตโดยทายาทของ อดีต กองพลที่93 ทหารจีนคณะชาติก๊กมินตั๋ง โดยการส่งเสริมของรัฐบาลไทย ในช่วงปี 2514 –  2523 ซึ่งได้รับองค์ความรู้จาก สถานีวิจัยใบชาแห่งไต้หวัน ส่วนพันธุ์ชาที่ปลูกเป็นหลักคือ พันธุ์จินซวน (Jin Xuan  หรือ อูหลงเบอร์ 12) และ พันธุ์หยวนจือ (Ruan Zhi หรือ อูหลงก้านอ่อน หรือ อูหลงเบอร์ 17 ) 

สัณนิษฐานว่า เบอร์ของใบชาอูหลงนั้น เป็นเบอร์จากห้องวิจัย เช่นเดียวกันกับการวิจัยข้าวในประเทศไทย เช่น พันธุ์ข้าวเหนียว กข.6 , กข.10 หรือ พันธุ์ข้าวเจ้า  กข.5 , กข.7  สาเหตุที่เรียกเบอร์แทนชื่อพันธุ์ชา คงให้ง่ายต่อการทำตลาด เพราะถ้าเรียกชื่อ อูหลงเบอร์ 12 , อูหลงเบอร์ 17 คงจะสะดวกและจำง่ายกว่าเรียก จินซวนอูหลง , หยวนจืออูหลง


ข้อมูลจาก : น้ำค้างหยกเก้าบุปผา