จำหน่าย ชาจีน ชาอูหลง ชาเขียว

ใบชาจะต้องเก็บรักษาเป็นอย่างดี  เพื่อจะได้คงไว้ซึ่งกลิ่น  สี  และรสชาติ  ภาชนะที่จะใช้บรรจุใบชาจะต้องแห้งและปราศจากกลิ่น  อากาศเข้าไม่ได้  สิ่งสำคัญที่มีผลกระทบต่อคุณภาพใบชา  คือ   ความชื้น    อุณหภูมิ     และกลิ่น

 วิธีเก็บใบชาที่ถูกต้อง  มีดังนี้

1. ใช้ภาชนะดินเผา   หรือภาชนะโลหะขนาดพอเหมาะ   มีฝาสองชั้น  เพื่อป้องกันไม่ให้อากาศเข้า

2. ไม่ควรให้ใบชาถูกอากาศโดยไม่จำเป็น  เพราะอากาศมีผลกระทบต่อสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในใบชา

3. หลีกเลี่ยงความชื้น  เพราะความชื้นจะเป็นตัวทำลายคุณภาพของใบชา  ในกรณีที่ซื้อใบชามาในปริมาณที่มาก  ควรแบ่งใบชาใส่ในภาชนะที่เล็กพอเหมาะกับการใช้ในแต่ละสัปดาห์  และควรบรรจุอยู่ในถุงฟอยล์   มัดให้แน่นก่อนจะเก็บไว้ในกระป๋อง   และวางไว้ในที่อากาศถ่ายเทสะดวก

4. หลีกเลี่ยงการนำใบชาออกตากแดด  เพราะแสงแดดจะทำลายคุณภาพของใบชา

5. ไม่ควรนำภาชนะที่มีกลิ่นมาบรรจุใบชา     หรือเก็บใบชาไว้ใกล้กับอาหารหรือสิ่งของที่มีกลิ่น   เพราะใบชามีคุณสมบัติที่ดีในการดูดกลิ่น

6. ถ้าเป็นชาดีมีคุณภาพและราคาแพง  ไม่ควรใช้มือหยิบ  แต่ควรใช้ช้อนที่แห้งสนิทตัก  ปัจจุบันมีช้อนที่ทำขึ้นสำหรับตักใบชาโดยเฉพาะ

7. ใบชาแต่ละชนิดเหมาะสำหรับอุณหภูมิที่เก็บรักษาต่างกัน  ชาเขียว  โดยเฉพาะถ้าเป็นชาใหม่   จะต้องเก็บในที่แห้งและอุณหภูมิต่ำ  อาจจะเก็บใส่กระป๋องที่ปิดมิดชิดหรือไว้ในตู้เย็นก็ได้     ไม่ควรเก็บชาเขียวไว้ชงดื่มนานเกิน  12 – 18  เดือน  ส่วนชาอูหลงหรือชาดำ  สามารถเก็บไว้ได้ในอุณหภูมิปกติ   แต่ไม่ควรให้ถูกแสงแดด