Strict Standards: Non-static method cls_image::gd_version() should not be called statically in /home/bejameco/domains/icontea.com/public_html/includes/lib_base.php on line 346

Strict Standards: Non-static method cls_image::gd_version() should not be called statically in /home/bejameco/domains/icontea.com/public_html/includes/lib_base.php on line 346

Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/bejameco/domains/icontea.com/public_html/includes/cls_template.php on line 288

Strict Standards: Only variables should be passed by reference in /home/bejameco/domains/icontea.com/public_html/includes/cls_template.php on line 406

Strict Standards: Only variables should be passed by reference in /home/bejameco/domains/icontea.com/public_html/includes/cls_template.php on line 406

Strict Standards: Only variables should be passed by reference in /home/bejameco/domains/icontea.com/public_html/includes/cls_template.php on line 406

Strict Standards: Only variables should be passed by reference in /home/bejameco/domains/icontea.com/public_html/includes/cls_template.php on line 406

Strict Standards: Only variables should be passed by reference in /home/bejameco/domains/icontea.com/public_html/includes/cls_template.php on line 406

Strict Standards: Only variables should be passed by reference in /home/bejameco/domains/icontea.com/public_html/includes/cls_template.php on line 406

Strict Standards: Only variables should be passed by reference in /home/bejameco/domains/icontea.com/public_html/includes/cls_template.php on line 406

Strict Standards: Only variables should be passed by reference in /home/bejameco/domains/icontea.com/public_html/includes/cls_template.php on line 406

Strict Standards: Only variables should be passed by reference in /home/bejameco/domains/icontea.com/public_html/includes/cls_template.php on line 406

Strict Standards: Only variables should be passed by reference in /home/bejameco/domains/icontea.com/public_html/includes/cls_template.php on line 406

Strict Standards: Only variables should be passed by reference in /home/bejameco/domains/icontea.com/public_html/includes/cls_template.php on line 406

Strict Standards: Only variables should be passed by reference in /home/bejameco/domains/icontea.com/public_html/includes/cls_template.php on line 406

Strict Standards: Only variables should be passed by reference in /home/bejameco/domains/icontea.com/public_html/includes/cls_template.php on line 406

Strict Standards: Only variables should be passed by reference in /home/bejameco/domains/icontea.com/public_html/includes/cls_template.php on line 406

Strict Standards: Only variables should be passed by reference in /home/bejameco/domains/icontea.com/public_html/includes/cls_template.php on line 406

Strict Standards: Only variables should be passed by reference in /home/bejameco/domains/icontea.com/public_html/includes/cls_template.php on line 406

Strict Standards: Only variables should be passed by reference in /home/bejameco/domains/icontea.com/public_html/includes/cls_template.php on line 406

Strict Standards: Only variables should be passed by reference in /home/bejameco/domains/icontea.com/public_html/includes/cls_template.php on line 406

Strict Standards: Only variables should be passed by reference in /home/bejameco/domains/icontea.com/public_html/includes/cls_template.php on line 406

Strict Standards: Only variables should be passed by reference in /home/bejameco/domains/icontea.com/public_html/includes/cls_template.php on line 406

Strict Standards: Only variables should be passed by reference in /home/bejameco/domains/icontea.com/public_html/includes/cls_template.php on line 406

Strict Standards: Only variables should be passed by reference in /home/bejameco/domains/icontea.com/public_html/includes/cls_template.php on line 406

Strict Standards: Only variables should be passed by reference in /home/bejameco/domains/icontea.com/public_html/includes/cls_template.php on line 406

Strict Standards: Only variables should be passed by reference in /home/bejameco/domains/icontea.com/public_html/includes/cls_template.php on line 406

Strict Standards: Only variables should be passed by reference in /home/bejameco/domains/icontea.com/public_html/includes/cls_template.php on line 406

Warning: file_put_contents(/home/bejameco/domains/icontea.com/public_html/temp/compiled/comments_list.lbi.php): failed to open stream: Permission denied in /home/bejameco/domains/icontea.com/public_html/includes/cls_template.php on line 262

Notice: can't write:/home/bejameco/domains/icontea.com/public_html/temp/compiled/comments_list.lbi.php in /home/bejameco/domains/icontea.com/public_html/includes/cls_template.php on line 264
การผลิตชาดำ - ร้านชาไอคอน
ชาจีน ชาอูหลง ชาเขียว
คุณกำลังอยู่ที่หน้า: หน้าแรก > ข้อมูลเกี่ยวกับใบชา > การผลิตชาดำ

Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/bejameco/domains/icontea.com/public_html/includes/cls_template.php on line 288

Strict Standards: Only variables should be passed by reference in /home/bejameco/domains/icontea.com/public_html/includes/cls_template.php on line 406

Strict Standards: Only variables should be passed by reference in /home/bejameco/domains/icontea.com/public_html/includes/cls_template.php on line 406

Strict Standards: Only variables should be passed by reference in /home/bejameco/domains/icontea.com/public_html/includes/cls_template.php on line 406

Strict Standards: Only variables should be passed by reference in /home/bejameco/domains/icontea.com/public_html/includes/cls_template.php on line 406

Strict Standards: Only variables should be passed by reference in /home/bejameco/domains/icontea.com/public_html/includes/cls_template.php on line 406

Strict Standards: Only variables should be passed by reference in /home/bejameco/domains/icontea.com/public_html/includes/cls_template.php on line 406

Warning: file_put_contents(/home/bejameco/domains/icontea.com/public_html/temp/compiled/filter_attr.lbi.php): failed to open stream: Permission denied in /home/bejameco/domains/icontea.com/public_html/includes/cls_template.php on line 262

Notice: can't write:/home/bejameco/domains/icontea.com/public_html/temp/compiled/filter_attr.lbi.php in /home/bejameco/domains/icontea.com/public_html/includes/cls_template.php on line 264

Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/bejameco/domains/icontea.com/public_html/includes/cls_template.php on line 288

Strict Standards: Only variables should be passed by reference in /home/bejameco/domains/icontea.com/public_html/includes/cls_template.php on line 406

Strict Standards: Only variables should be passed by reference in /home/bejameco/domains/icontea.com/public_html/includes/cls_template.php on line 406

Strict Standards: Only variables should be passed by reference in /home/bejameco/domains/icontea.com/public_html/includes/cls_template.php on line 406

Strict Standards: Only variables should be passed by reference in /home/bejameco/domains/icontea.com/public_html/includes/cls_template.php on line 406

Strict Standards: Only variables should be passed by reference in /home/bejameco/domains/icontea.com/public_html/includes/cls_template.php on line 406

Strict Standards: Only variables should be passed by reference in /home/bejameco/domains/icontea.com/public_html/includes/cls_template.php on line 406

Warning: file_put_contents(/home/bejameco/domains/icontea.com/public_html/temp/compiled/price_grade.lbi.php): failed to open stream: Permission denied in /home/bejameco/domains/icontea.com/public_html/includes/cls_template.php on line 262

Notice: can't write:/home/bejameco/domains/icontea.com/public_html/temp/compiled/price_grade.lbi.php in /home/bejameco/domains/icontea.com/public_html/includes/cls_template.php on line 264

Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/bejameco/domains/icontea.com/public_html/includes/cls_template.php on line 288

Strict Standards: Only variables should be passed by reference in /home/bejameco/domains/icontea.com/public_html/includes/cls_template.php on line 406

Strict Standards: Only variables should be passed by reference in /home/bejameco/domains/icontea.com/public_html/includes/cls_template.php on line 406

Strict Standards: Only variables should be passed by reference in /home/bejameco/domains/icontea.com/public_html/includes/cls_template.php on line 406

Strict Standards: Only variables should be passed by reference in /home/bejameco/domains/icontea.com/public_html/includes/cls_template.php on line 406

Warning: file_put_contents(/home/bejameco/domains/icontea.com/public_html/temp/compiled/goods_related.lbi.php): failed to open stream: Permission denied in /home/bejameco/domains/icontea.com/public_html/includes/cls_template.php on line 262

Notice: can't write:/home/bejameco/domains/icontea.com/public_html/temp/compiled/goods_related.lbi.php in /home/bejameco/domains/icontea.com/public_html/includes/cls_template.php on line 264

สินค้าที่เคยดู

การผลิตชาดำ
IconTea.Com / 05-04-2010

     

      เป็นชาที่นิยมมากที่สุดในยุโรป  แม้ว่าชาที่นำเข้ายุโรปครั้งแรก  คือ  ชาเขียว  แต่ในเวลาต่อมา  ชาดำกลับเป็นที่นิยมมากกว่า      เนื่องจากชาดำเหมาะสำหรับรสชาติทั่วไป     และแทนที่ชาเขียวเกือบสมบูรณ์    การผลิตชาดำผ่านขั้นตอนการแปรรูปมากที่สุด  ใบที่เก็บผ่านกระบวนการหมักเต็มที่   ประกอบไปด้วย  6  ขั้นตอนพื้นฐาน ได้แก่  การทำให้แห้งเหี่ยว  การหมุนกลิ้ง  การแบ่งประเภท  การหมัก  การก่อไฟหรือทำให้แห้ง    และการแบ่งเกรด

      การทำให้แห้ง
      โดยตากใบที่เพิ่งเก็บให้แห้งในอากาศร้อนเป็นเวลาหลายชั่วโมง  เพื่อลดส่วนประกอบน้ำ  50 – 60 % ขั้นตอนนี้เริ่มต้นเพื่อทำให้ปลอดเอนไซม์ สำหรับใบที่ผ่านปฏิกิริยาออกไซด์ (การหมัก) ซึ่งทำให้ใบอ่อนลง จากนั้นเตรียมเดินเครื่องโดยปราศจากการแตกหัก

      การหมุนกลิ้ง
      ใบถูกหมุนด้วยมือหรือเครื่องจักร    ทำให้หัวน้ำมันแพร่กระจาย   และอาบแช่หน่ออ่อน  กลิ่นหอมของชาขึ้นอยู่กับหัวน้ำมันเหล่านี้

      การแบ่งประเภท
       เครื่องร่อนแยกเป็นตัวกำหนดมาตราส่วน    เพื่อแบ่งประเภทของชาใบเล็กที่สุดไปสู่ขั้นตอนต่อไป     ในขณะที่ใบที่ใหญ่และแข็งกว่าไปสู่ขั้นตอนการหมุนกลิ้งครั้งที่  2

      การหมัก
      การถ่ายทอดปฏิกิริยาทางเคมีของใบ      ส่วนประกอบโพลิฟินอลกับอากาศ     ความร้อนและระดับความชื้น  ขั้นตอนนี้เป็นระยะหัวเลี้ยวหัวต่อที่ส่งผลต่อกลิ่นหอม   สี   และการเกาะแน่นของชา ( เปลี่ยนเป็นสีแดงสนิม )  หากขั้นตอนนี้หยุดเร็วเกินไปชาก็จะมีสีเขียว  และอาจมีรสชาติคล้ายโลหะ  ถ้าหมักนานเกินไปมันจะค่อย ๆ หวาน   และสูญเสียทั้งคุณภาพและกลิ่นหอม

      การก่อไฟหรือทำให้แห้ง
      ขั้นตอนนี้ทำได้โดยการวางใบในเตาอบด้วยอุณหภูมิสูงถึง  200 องศาฟาเรนไฮต์  จนกระทั่งใบแห้ง  80 %  ผลผลิตที่ได้  คือ  ใบชาสีน้ำตาลดำ  ลักษณะเฉพาะของชาเริ่มที่ขั้นตอนนี้  การทำให้ใบแห้งเกินไป  ( หากความชื้นคงเหลือน้อยกว่า  2 – 3 % )  ผลลัพธ์  คือ  ชาจะไม่มีกลิ่นหอม  เนื่องจากส่วนกระจายชิ้นส่วนใหญ่ยังไม่ละลาย
 

ความคิดเห็นของผุ้ใช้(ยอดรวม5หมายเลขของผู้ใช้ความคิดเห็น)

  • บุคคลทั่วไป ( 03-06-2014 14:00:41 )

    ผมมีไร่ชาอัสสัม ผลิตชาหัวปีและชาน้ำค้าง สนใจติดต่อ 086 6568243

  • บุคคลทั่วไป ( 07-06-2013 09:00:46 )

    ผมมีไร่ชาเป็นของตนเองทีี่เชียงราย อ.แม่ฟ้าหลวง ผลิตจำหน่าย ขายปลีก และขายส่งในราคา ถูก โทร 0818088089 http://demo.in.th/tea/payment.php

  • บุคคลทั่วไป ( 08-08-2011 16:51:47 )

    สนใจนำเข้าชาซีลอนแท้จากศรีลังกา ติดต่อ ณัช 08-9993-5584 หรือ www.azuretrade.com

  • บุคคลทั่วไป ( 25-07-2011 17:19:38 )

    ผมมีชาดำจากบนภูเขา ไม่มากนัก ประมาณ 200 ~ 500 ก.ก. และมีเก็บได้เรื่อยๆ หากสนใจ ติดต่อผมได้ แอ๊ต 081-2576989

  • บุคคลทั่วไป ( 13-06-2011 15:24:06 )

    ต้องการซื้อชาดำ ซื้อได้ที่ไหน

รวมทั้งหมด 5 บันทึก, แบ่งออกเป็น1 หน้า. หน้าแรก ก่อนหน้า หน้าต่อไป หน้าสุดท้าย
ชื่อผู้ใช้: บุคคลทั่วไป
E-mail:
ระดับ:
เนื้อหา:
รหัสยืนยัน: captcha

Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/bejameco/domains/icontea.com/public_html/includes/cls_template.php on line 288

Strict Standards: Only variables should be passed by reference in /home/bejameco/domains/icontea.com/public_html/includes/cls_template.php on line 406

Strict Standards: Only variables should be passed by reference in /home/bejameco/domains/icontea.com/public_html/includes/cls_template.php on line 406

Strict Standards: Only variables should be passed by reference in /home/bejameco/domains/icontea.com/public_html/includes/cls_template.php on line 406

Warning: file_put_contents(/home/bejameco/domains/icontea.com/public_html/temp/compiled/help.lbi.php): failed to open stream: Permission denied in /home/bejameco/domains/icontea.com/public_html/includes/cls_template.php on line 262

Notice: can't write:/home/bejameco/domains/icontea.com/public_html/temp/compiled/help.lbi.php in /home/bejameco/domains/icontea.com/public_html/includes/cls_template.php on line 264