จำหน่าย ชาจีน ชาอูหลง ชาเขียว

ใบชาเป็นสินค้าที่ผลิตจากหลายประเทศ    มีกรรมวิธีในการผลิตแตกต่างกัน  ดังนั้น  การควบคุมคุณภาพจึงมีความจำเป็น  การแบ่งเกรดของใบชาขึ้นอยู่กับคุณภาพของใบชาที่ผลิตออกมาจากโรงงาน  โดยแบ่งเป็น  3  เกรด  ดังนี้

1. ชาเต็มใบ  โดยทั่วไปชาเต็มใบถือว่าเป็นชาเกรดดี  แบ่งได้  4  เกรดย่อย  คือ

    ใบตูม หรือ ใบอ่อน  ( Flowery  Pekoc )
    ชาที่ได้รับเลือกในเกรดนี้  ถือเป็นชาที่ดีที่สุด  ขนาดของใบจะมีขนาดไม่เกิน  0.5 – 1.5  เซนติเมตร  อักษรย่อของชาเกรดนี้  คือ  F.P.   หรือ   F.O.P.

    ใบชาคู่แรก  ( Orange  Pekoe  )
    เป็นเกรดรองลงมา  ขนาดของใบใหญ่ขึ้นมาเล็กน้อย   มีขนาดประมาณ  0.8 – 1.5  เซนติเมตร  เวลาชงน้ำชาจะมีสีส้ม  มีตัวย่อว่า  O.P.  

    Pekoe  
    ชาเกรดนี้  ใบจะมีลักษณะหนาและบิดเป็นเกลียว  มีตัวย่อว่า  “ P ”
            
    Pekoe  Slouching
    มีลักษณะใบใหญ่  ค่อนข้างเหนียวและหยาบ  เวลาผลิตเครื่องจักรจะปั้นใบชาเป็นก้อนกลม ๆ เวลาชงก้อนชาจะขยายตัวออกให้เห็นลักษณะใบอย่างชัดเจน มีตัวย่อว่า  P.S. 


2. เกรดใบชาร่วง  ( Broken  Tea  Leaf )
      เป็นใบชาที่ไม่ผ่านการคัดเกรดตามสี่ขั้นตอนแรก  ผู้ผลิตก็จะนำใบชาที่เหลือมาผ่านกรรมวิธีหมัก  คั่ว  ตามกรรมวิธีของแต่ละโรงงาน


3. เกรดใบชาผง  ( Fine  Leaf  Teas )
      เป็นชาที่เหลือจากการคัดเกรด  โดยการนำเศษที่เหลือมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปปรุงแต่งเพื่อผลิตขั้นต่อไป
คุณสมบัติของชาผงเกรด  2  และ  3  นี้   คือ  เวลาชงด้วยน้ำร้อนจะขับสีออกมาเร็วมาก  จึงเป็นที่นิยมของผู้ดื่มชา    ชาทั้งสองเกรดมีจำหน่ายในรูปของชากระป๋องและชาซอง  มีการปรุงแต่ง    กลิ่น  สี  และรสชาติตามความนิยมของผู้บริโภค